El aceite de oliva virgen extra (AOVE) forma parte indiscutible de la repostería de Cuaresma. Su uso en recetas tradicionales como torrijas, pestiños o roscos fritos no es solo una cuestión de costumbre, sino que aporta beneficios técnicos y...
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Lograr una dieta realmente saludable es un reto para la mayoría de nosotros. Nuestro ritmo de vida no invita a planificar lo que comemos y son muchas la veces en la que nos salimos de nuestras rutinas para saltarnos lo recomendable y caer en la...
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Para disfrutar del otoño, el aceite de oliva virgen extra es el complemento ideal en muchos platos de temporada con ingredientes como la calabaza, las setas, los frutos secos, las legumbres… Es parte de combinaciones imprescindibles tanto...
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Como ya sabemos todos, el aceite de oliva no se considera un alimento perecedero y, por lo tanto, no tiene fecha de caducidad. Pero, aunque puede consumirse superando la fecha de consumo preferente, sí va perdiendo propiedades con el paso del...
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Oro de Sierra Sur, nuestro aove premium, se acaba de incorporar a la marca gastronómica Degusta Jaén. Hace pocos días la Diputación de Jaén nos otorgaba el sello de calidad Degusta Jaén. Nuestro compañero Jesús Parra recogió, junto a más de 20...
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Aceites de oliva virgen extra hay muchos. Y esa consideración es la máxima establecida por el Consejo Oleícola internacional para el aceite de oliva. El AOVE está en la cima del reglamento que regula la diferencia entre aceites de oliva, que...
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Es rico en grasas vegetales ‘buenas’, vitaminas y antioxidantes. Sí. A estas alturas ya sabes que hablamos de nuestro querido aove. Y es que el aceite de oliva virgen extra es uno de los alimentos más beneficiosos para el organismo...
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Estamos a punto de despedir el verano, una estación en la que a veces nos salimos de la dieta habitual, comemos fuera de casa más veces que de costumbre y modificamos muchos de nuestros hábitos diarios. Y todo ello se deja notar en nuestro...
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El aceite de oliva tiene tantos usos culinarios que a veces ni nos damos cuenta de que está presente en prácticamente todas las elaboraciones de la cocina mediterránea. Pero también en muchos recetarios de la cocina más internacional. Uno de esos...
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Espárragos verdes, puerros, acelgas, espinacas, judías verdes, calabacín, zanahorias… Con la llegada de la primavera la huerta muestra toda su riqueza. Y algunas verduras y hortalizas protagonizan los mercados para que podamos disfrutarlos...
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Pues aunque el día de los enamorados es el 14 de febrero, es cada vez más habitual que las parejas y los singles, personas sin pareja pero que también celebran el amor, vivan su día de los enamorados en cualquiera de las jornadas previas o...
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Para conseguir una masa de pizza bien hecha, además de comprar una harina de fuerza que lleve incorporada levadura, sólo necesitamos agua, aceite de oliva y sal. No lo decimos nosotros sino los expertos pizzeros italianos. De hecho, el aceite de...
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